Korstdeeg

PREP: 10 min

Ingrediënten

  • 125 ml olie
  • 250 g bloem (ik meng graag spelt en kikererwten)
  • 80 ml koud water
  • snuifje zout

Werkwijze

  • alle ingrediënten in een kom geven
  • goed kneden
  • 1 uur laten rusten in de koelkast
  • met de degrol uitrollen 

Alternatieven

  • Deze korstdeeg is erg lekker als bodem voor een quiche (zeer aromatisch met een mengeling van 100g kikererwtenbloem en 50g witte speltbloem en 100g volkoren speltmeel.
  • Als je er een zoete taartbodem van  wil maken, gebruik je beter geen kikerewtenbloem (daardoor wordt het deegje broos), maat enkel spelt of tarwe, voeg er 40 suiker of ahornsiroop toe. Gebruik boter i.p.v. olie.