Chocolatekoekjes

  • Post category:Food / Sweet

PREP: 15 min en 1 uur rusttijd
COOK: about 15-20 min @ 170 ° C

SERVES : ca. 36 cookies 

Ingredients

  • 225 g boter op kamertemperatuur
  • 250 g mascobado suiker
  • 2 eieren
  • 1/2 bakpuder
  • 400 g bloem
  • 225 g schokolade (pellets of kleingehakt)

Werkwijze

  • boter en suiker kloppen tot een dikke bleke massa
  • voeg eieren aan toe en klop verder tot alle ingredienten goed gemengt zijn en de massa precies een beetje romig wordt.
  • Voeg bloem en bakpoeder toe en roer rustig verder
  • Als laatste voeg er de chocolade toe en meng ze goed onder
  • Rol het deeg op een bakpapier in een lange dikke rol (diameter ca 4 à 5 cm.
  • In de koelkast zeker een uur laten rusten.
  • Verwarm de oven op 170°C
  • Van de rol dikke plakken snijden van ca 40 g, met de hand koekjes vormen en op een bakpapier leggen.
  • 10 min bakken tot ze goudbruin zijn.