Voorgerecht voor 6 personen
Ingrediënten en bereiding
voor de mierikswortelsaus
- 250 ml griekse yoghurt
- 1 tl klein gesneden mierikswortel
- zout en peper
- peper
alle ingredienten mixen en in een spuit(flesje) geven. In de koelkast bewaren.
voor de avocadoijs (of granita)
- 1 rijpe avocado
- 1 EL bonitovlokken
- 100g tonijn in olijfolie uit het blikje
- 1 el mierikswortelsausje
- peper
alle ingredienten mixen en in de ijsmachine geven. Heb je geen ijsmachine maak er dan een granita van.
voor de tonijntartaar
- 450 g verse tonijn in brunaise snijden
- 6 tl heel klein gesneden ajuin
- 3 tl heel klein gesneden bieslook
- 2 el mierikswortelsausje
- peper
Presentatie
Je kan ervoor kiezen om alle smaken apart te presenteren (zoals mijn echtgenoot ze liefst heeft) of je kiest ervoor om de verschillende smaken in kleine hapklare combinaties op het bord te zetten. In beide gevallen kan je afwerken met een zeste van citroen of gedroogde mierikswortel en bieslook. Het is leuk als er voldoende mierikswortelsaus op het bordje liegt omdat het de smaken met elkaar zal verbinden.
